Ochutnejte rostlinná mléka

Zkuste spolu s jarní náladou trochu odlehčit vašemu jídelníčku. Dobrou změnou může být nahrazení živočišných mléčných nápojů těmi rostlinnými. Na oblíbenosti poslední dobou získává kokosové, mandlové nebo konopné mléko. Tyto chutné nápoje můžete zakoupit v úseku bio potravin. Jejich cena je ale vyšší o desítky korun oproti mléku kravskému. Variantou, která tolik nezatíží váš rozpočet, Je výroba rostlinných mlék doma. K přípravě těchto zdravých i lahodných mlék potřebujete pouze tyčový mixér nebo blender. Dál už jen zakupte mandle, strouhaný kokos.

Mandlové mléko

Zhruba 450 ml tohoto rostlinného mléka připravíte ze 100 gramů mandlí. Mandle se slupkou nebo loupané zalijte studenou vodou. Nechte je několik hodin, ideálně přes noc natáhnout vodu a změknout. Poté mandle sceďte a propláchněte. Ve vysoké nádobě vhodné na mixování mandle zalijte čerstvou studenou vodou až do objemu 750 ml a mixujte do hladka. Vzniklou tekutinu pak přes plátýnko nebo jemné sítko přeceďte. Mléko lze 2 až 3 dny skladovat v lednici. Zbylou drť můžete přimíchat do ovesné kaše nebo do těsta na koláč. Tuto směs lze také zamrazit na pozdější použití.

Kokosové mléko

Příprava kokosového nápoje není o nic složitější. Potřebovat budete díl kokosu na dva díly vody. Strouhaný kokos není třeba předem namáčet. V mixéru zalijte například 200 gramové balení kokosu 400 ml horké vody. Horkou směs nechte vychladnout. Potom přeceďte přes jemné plátno a uchovávejte v lednici. Na vrchu se může vytvořit hustá vrstvička plná oleje z kokosu. Ta skvěle slouží jako náhražka smetany. Kokosové mléko je skvělý osvěžující nápoj, skvěle se také hodí k přípravě indického kari.

Kromě výše zmíněných si můžete doma zdusit připravit ovesné, rýžové nebo konopné mléko. Každá surovina má specifický mix živin. Rýžové mléko obsahuje hodně sacharidů, kokosové zase zdravé tuky. A makové mléko je přímo nabité vápníkem. Zkuste proto udělat něco pro vaše zdraví a pijte rostlinná mléka. Na výběr máte spousta různých chutí, tak jen najít tu vaši oblíbenou!

Obrázek převzat z webu www.freedigitalphotos.net (autor:meepoohfoto)